Beschreibung
FINESSE #4
Holger Bodendorf Sternekoch. Hotelier. Genießer.
Kochen mit King Der Garten hinter dem Genuss-Shop von Johannes King in Keitum ist die reinste Idylle. Vorm Zubereiten des Rehrückens mit Grünkohl und Rübchen ging es zunächst rein in die Gummistiefel.
SYLTER MUSCHELN Die vor Hörnum angebauten Miesmuscheln sind besonders delikat. Alexander Leuschel von der Sylter Muscheln Gruppe ist einer der Kapitäne, der in der Saison mehrere Tonnen täglich erntet. Ein kleiner Teil geht direkt zum Sylter Muscheln Bistro am Hörnumer Hafen.
Salon 1900 Küchenchef Frank Zink bringt Bodenständiges auf die Teller – kreativ und leicht.
Hoog Heilbutt mit Steinpilzen und Sellerie
Kai3 „Fernweh“ – Hummer, Mango, Tom-Kha-Gai
Kaamps7 Fischtopf à la Kaamps7
Manufakturen / Sylter Suppen / Coco & James
Café Ingwersen Eine absolute Institution auf der Insel: das Café Ingwersen in Morsum.
Haus Noge Das besondere Boutique-Hotel in Westerland ist was für Entdecker – ein echter Geheimtipp!
A-Rosa Autorin Andrea Schmidt nimmt die Leser mit auf einen Verwöhn-Tag in das Lister Luxusresort.
Söl’ring Hof Vieles ist neu im Rantumer Söl‘ring Hof, aber das Herz und die Seele ist geblieben
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