Kategorie «Genuss»

Weniger Fisch ist Meer

JUST Sylt unterstützt Ocean Care

Der weltweite Fischkonsum wächst rasant – mit heftigen Problemen. In der Schweiz sind Lachs und Crevetten besonders beliebt. Fisch und Meeresfrüchte gehören zu den wertvollsten Nahrungsmitteln. Sie liefernhochwertiges Eiweiß, wichtige Nährstoffe und die berühmten Omega-3-Fettsäuren. So findet sich kaum ein Ernährungsberater, der – ungeachtet der Überfischung der Weltmeere – die regelmäßige Fischmahlzeit nicht wärmstens empfehlen würde. Fisch ist gesund, wohlschmeckend und fast überall verfügbar.

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Erst Wasser, dann Wein

Weinberg Keitum Sylt SG Nord Handtuch Wein Weinrebe Jörg Müller Ben

Als Sommelier Benjamin Müller-Birkholz seiner Frau erzählte, dass er sich vorstellen könnte, selber Wein anzubauen. Da wusste er noch nicht, dass seine flotte Idee ganz schnell in eine Menge Arbeit ausarten würde. Nur kurze Zeit später stand der nördlichste Weinberg Deutschlands tatsächlich zum Verkauf. Und dass Müller-Birkholz gerne mal ins kalte Wasser springt, kennt man von ihm. Als Teil der „Schwimmgruppe Nord“ badet er auch im tiefsten Winter noch fast täglich in der eisigen Nordsee.

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„Sich selbst & das Leben nicht zu ernst nehmen“ – Der Mann hinter dem BeachHouse Sylt

BeachHouse Sylt Jan Scharfe Porsche Trecker 2/7

Irgendwann ist Jan Scharfe auf Sylt gestrandet. Hier fühlt er sich wohl, kann frei seinen Leidenschaften nachgehen und passt einfach zu diesem vielseitigen Eiland – wie Gummistiefel zum Südwester. Er ist waschechter Nordfriese, Angler, Musiker, Netzwerker, Lebemann – aber vor allem der Chef vom erfolgreichen Restaurant BeachHouse Sylt. In seinem kulinarischen Zuhause verfolgt Jan eine ganz eigene Philosophie: Er will seinen Gästen mehr servieren, als schmackhafte Leckereien und perfekten Service – das BeachHouse soll ohne Klientel-Denken individuelle Wünsche erfüllen. Was die Gourmet-Oase so besonders macht, berichtet uns Jan bei einer Spritz-Tour mit seinem 1960er Porsche-Trecker ins Watt.

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Das Magazin Ausgabe #3 – Jetzt als Download erhältlich

JUST SYLT Ausgabe Nummer 3 Artikel Sylter Lichtgestalten Die fünf Türme Leuchtturm List Ost Wolfgang Stöck Wasserstraßen und Schifffahrtsamt Teil 1 von 12

Geht Ihr gerne ins Kino? Bei JUST SYLT lieben wir Filme! Gibt es einen besseren und unterhaltsamen Weg, sich für zwei Stunden vom Alltag zu verabschieden? Sich zusammen mit seinen Leinwandhelden ganz neuen Herausforderungen zu stellen und ganz und gar in vergangene oder zukünftige Welten einzutauchen? Kino kann das – und wir sind davon überzeugt: Ein schönes, positives und eigenwilliges Magazin kann das auch. Ganz sicher sogar, wenn es Geschichten vor der großartigen Kulisse der wohl schönsten Nordsee-Insel erzählt.

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Einzigartiges Weintasting auf Sylt mit Nils Lackner

100.000 Hektar werden bei uns ausschließlich für den Anbau edler Rebsorten genutzt. Baden, Franken, Mosel, Rheinhessen – allein die Erwähnung dieser Anbaugebiete auf Flaschenetiketten läßt Weinschmecker-Herzen höher schlagen. Kurz: Deutscher Wein ist buchstäblich weltweit in aller Munde. Davon sind die edlen Sylter Tropfen allerdings noch etwas entfernt. Ja, auch auf der schönsten Nordsee-Insel wird Wein angebaut – und nicht nur Biertrinker werden sich jetzt verdutzt fragen: Ein Weinberg ohne Berg – klappt das überhaupt?

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